我們家是個非常重視「吃」的家庭。

因為媽媽有高超的廚藝，所以我們可以在家裡享受到最新鮮、最細心烹調的家常菜，其中最美味的就是肉多大塊的滷肉飯了。

吃到美味的家常菜時，我們都會忍不住稱呼媽媽為「媽媽求敗」，就跟江湖上的大俠獨孤求敗一樣，「媽媽求敗」煮的菜最好吃了，真是打遍天下無敵手啊！

既然如此，就趁著去巴黎的時候，去跟世界頂級的米其林餐廳討教一下吧！

「米其林指南」原本是法國的米其林輪胎公司出版給開車族的美食指南，隨著歷史的發展，逐漸變成世界級的餐廳評定標準。

我們這次去巴黎的目標，就是去造訪世界頂級，獲得米其林三星的餐廳。

為了尋找餐廳，出發前我就爬文尋找適合的餐廳，把網路上的資料都看遍了，終於從交通和CP值裡，鎖定兩家餐廳「Le Meurice」和「Ledoyen」。

從網友心得來看，兩家餐廳的美味程度差不多，價格也伯仲之間……既然如此要選哪一間呢？好難選！

這時候，我注意到兩間餐廳在裝潢上有點不同，「Le Meurice」已有百年的歷史，裝潢像是凡爾賽宮一樣富麗堂皇，而「Ledoyen」的裝潢比較現代簡約。

身為商業小說家，我很清楚封面能夠影響讀者對於一本書的看法，包裝對於商品來是非常重要的。

站在父母的立場想，既然我想帶給爸媽「來到世界上最高級餐廳」的美好回憶，那就讓爸媽在走進餐廳的那一刻，就可以感受到衝擊性的視覺體驗吧！

所以後來我選擇了「Le Meurice」，後來爸媽也的確很滿意，如果想帶爸媽出行，做點小小的表面功夫還是必要的。

另外，在米其林三星餐廳吃上一頓飯，就算只是吃午餐，但一個人的要價高達新臺幣五千元，如果一開始就把這件事說出來，可能爸媽就會說「吃飯那麼貴幹嘛呢？不要去啦」。

為了怕這個計劃胎死腹中，只好先跟爸媽打哈哈。

「欸欸欸，爸比媽咪跟你們說喔，去法國的時候，要去世界上最高級的餐廳吃飯喲～」

「世界上最高級的餐廳？那一定很貴吧？」

「還可以啦哈哈，我們選中午時段去吃可以省很多錢喔～」

在這裡跟爸媽溝通的訣竅是告訴他們「已經省下很多錢了」，用「省錢」轉一下爸媽的注意力。OK！就在這裡打迷糊戰混過去。被媽媽用頂級的家常菜招待了二十幾年，請她去吃一次米其林餐廳也不為過啦，就這麼說定了！

用電子郵件跟餐廳預約好用餐時間後，接下來就去查了很多用餐規矩。

米其林的用餐禮儀是必須著正式服裝，男生至少要穿西裝外套，女生的話裙裝褲裝都可以，不要T恤短褲藍白拖太隨便就可以了。

另外，外國的用餐習慣跟中餐不一樣，其中最顯著的差別就是，中餐會把一道道菜餚擺在桌子中間，大家各自拿自己的碗筷分著吃。

而西餐則是一人一份，而且如果遇到想要分著吃的東西，不能直接像在家裡吃飯一樣「欸吃點這個吧！」就唰一下把菜盤遞過去，而是要用自己的刀叉分出一份，遞到別人的餐盤上，嗯真是講究啊。

之後我們就來到巴黎，摩拳擦掌準備去米其林餐廳吃飯了。

我們用的是午餐，在當天早上我們先去橘園美術館逛一趟，沉浸在印象派畫家莫內典雅的《睡蓮》系列作品中。 很好充份吸收了文藝的氣息，接下來去拜訪米其林餐廳吧！

我們來到米其林餐廳，優雅的服務員確認訂位後，就為我們帶路，引領我們到富麗堂皇的餐室中。

明亮的陽光從大片的窗外灑進來，把華麗得像皇宮一樣的室內照亮。

喔喔喔，真的是非常豪華啊！

等我們坐定後，服務生就遞上菜單來讓我們選擇，負責點菜的當然還是我跟妹妹，不過服務生還是給爸媽各發了一份菜單。

一打開菜單就覺得頭很痛，雖然有英文菜單，但每道菜名都寫得落落長，而且上面還沒有標價。

啊……會不會運氣不好，不小心點到一個超級貴的東西，讓我們最後都走不出餐廳呢……唔唔唔，頭皮開始發麻了。

不過現在能依靠的只有自己了，我跟妹妹開始認真討論。

「點兩個午間套餐再加一些單點？點ooxx怎麼樣？菜單第三頁第一道菜感覺好像不錯？」

「好啊就點這個……」

「等一下那個很貴啊！」爸爸突然大叫。

「蛤為什麼你知道那個很貴？」

難道爸爸才來法國幾天，喝了一點歐洲水就內建法文能力了嗎？我才不信！

「那個就很貴啊，上面不是有寫？」爸爸一臉莫名其妙。

「欸？到底寫在哪裡？」

「不就寫在上面嗎？」

「蛤蛤蛤……到底哪裡啊？」

我們把菜單顛過來倒過去都沒看到價格，後來才發現…… 原來只有爸爸那份菜單上面有價格！

在法國人的習慣裡，男女生的菜單是分開的，只有男生版的菜單有價格，因為紳士是負責付費的，不過這個狀況不適用在我們家啦。

我們把爸爸的菜單奪過來，這裡算算那裡算算，好！就決定這樣點了，接下來就開心等上菜了。

在上菜前先幫爸媽拍了照片，米其林三星到此一遊，一邊拍一邊開始說垃圾話。

「媽咪妳現在是貴婦了～爸比是中東石油王，石油王跟貴婦一起看這裡笑一個吧～」

「嘻嘻～」

在拍照的時候開玩笑，讓爸媽進入情境就可以拍到很自然的照片，嗯，爸媽都很開心呢！接下來就上了前菜，前菜是在一些熱石頭上面，灑上魚子和海菜，擺得像日本庭園造景一樣非常有禪意。

服務生很熱心地咕嘰咕嘰說了一堆話，介紹這道菜的做法和使用的食材，不過他講得實在太快了，有聽沒有懂，只好一直對著服務生微笑，表現出「呼呼呼～我知道你們製作得很用心喔～」這樣的善意就ok了！

接下來用餐的過程挺順利的，菜餚照著冷前菜、熱前菜、肉類主菜的順序依序上桌，每道菜的擺盤都像藝術一樣。因為我們點了主菜加單點，所以就彼此交換桌上的食物吃。

「姊姊妳吃吃看這個雞肉～」媽媽把自己那份菜遞給我。

「嗯嗯嗯，不錯吃嘛。」

我拿過盤子吃得很開心，吃到一半才發現……啊啊啊啊！換盤子在法國不是絕對不能做的事嗎？

偷偷瞄站在一邊的服務生，服務生還是帶著很優雅的笑容，沒有衝過來殺死我的意思，可能也知道我不是故意的吧。

關於服務生還有一件很酷的事，那就是在用餐的過程中，我的餐巾不小心掉到地上去了。

那時候服務生剛好來上菜，所以我不好意思彎下腰去撿餐巾，等服務生走了之後，我彎腰一看，喔喔！掉下去的餐巾竟然不見了？

餐巾好像是在剛才那一瞬間，被另外一個服務生在我不知不覺的情況下撿走了……太了不起了！米其林的服務生根本都是忍者來著吧！忍術五級可能都考過了！

在米其林餐廳用餐的過程滿美好的，不過到了「起司」這個環節時，我們才發現……真正的大魔王來啦！

在台灣，我們對起司的印象大概都是一片一片的芝司樂，或者是披薩上面濃郁美味的起司，所以就覺得歐洲的起司也是這樣香濃美味。

但是……歐洲人的味蕾，其實完全跟我們不一樣！

在我們用完主餐後，服務生幫我們送上起司，放在白瓷盤的起司看起來軟嫩嫩黃澄澄的，長相非常可愛，但我們拿起叉子吃了一口後……

嘔噁噁噁噁噁！一股臭鞋子加上衣服幾天沒洗的霉臭味，從嘴裡直衝腦門！

這是什麼東西啊？確定沒有送錯嗎？

鼓起勇氣再吃了一口，還是一個超強烈的霉味……原來在書上讀到的都是真的！聽說法國人會稱呼好吃的起司有股「神的腳臭味」，原本還以為只是開玩笑的稱呼，沒想到……真的是生化武器一樣的腳臭味啊！

後來去了德國，才發現歐洲起司都是快樂洋溢著一股霉味，後來去義大利才總算吃到正常的起司。法國人對起司的愛好，大概就像台灣人喜歡吃臭豆腐一樣吧？

除了嚇人的起司之外，米其林的用餐體驗真是優雅又愉快，爸媽也吃得很滿意。

不過一間餐廳之所以能獲得米其林的星等，除了食物之外，還有許多服務、設備上面的細節，所以米其林餐廳與其說是「究極的美味」，反而比較接近「完美的均衡」。

如果要吃到令人驚艷的菜色，也可以去嘗試去「小酒館」（Bistro）用餐。

在法國有許多知名餐廳的廚師，會自行創業去開小酒館，提供平價（以台灣的物價來說還是超貴啦）實惠的食物給一般消費者。

在法國旅遊的期間，我們也去吃了小酒館的食物，其實小酒館的食物也不亞於米其林。

不過能去頂級的米其林用餐，還是很珍貴的體驗。預算充足的話，不妨兩種都體驗看看，也不枉來到美食之都巴黎，總之……米其林三星餐廳的體驗完美達成！